トリートリー・アフター・ダークはジェームスポートの新しいスポットです

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写真提供: ビクトリア・カルーソ

ストリングライトと緑で飾られた居心地の良い路地で、ディセット チョコレートのウルスラ 17 世とザ トリートリー (ジェームスポート、メイン ロード 1564) のクリスティーナ パドラゾが、最新の料理コラボレーション「ザ トリートリー アフター」を通じて、お腹を空かせた地元の人々や観光客に軽食を提供し始めました。暗い。'

毎週日曜と月曜の午後 7 時から、人気のジェームスポート ベイクショップが、活気に満ちた音楽と、農場で採れたてのフィンガー フードやスイーツの日替わりメニューで、眠いダウンタウンの一部に活気を与えます。

6 月 4 日に発足したこの新しい取り組みは、ウルスラ 17 世とパドラソの発案によるものです。 親友やケータリング ビジネス パートナーである彼らは、「ザ トリートリー アフター ダーク」を、料理への取り組みをベーカリーにまで拡張し、業界の専門家や、夜遅くに友人と集まる場所を探している人たちを歓迎する環境を作り出す機会と考えました。ノースフォークの他の多くのビジネスがその日は閉まっているとき。

「この業界では、週末が終わると疲れていて、ただ美味しいものが食べたくなるんです」と、米国やインドのミシュランの星付きレストランでの経験を持つ有名な職人ショコラティエ、ウルスラ17世は説明する。ヨーロッパ。

温かいオリーブやクリーミーなブッラータ フォカッチャなどの洗練された軽食から、アイスクリーム バーやミニ クッキーなどの子供時代を思い出したスイーツまで、「ザ トリートリー アフター ダーク」はミシュランと主流が出会う場所です。

「メニューには信頼できる定番料理がありますが、私たちはノース・フォークの豊かな恵みからインスピレーションを受けています」とウルスラ17世は説明しました。

地元の農業コミュニティを支援し、サン リー ファーム、トレイバー ファーム、1760 ホームステッド ファームなどの農場から新鮮な農産物を調達しています。 二人は季節の野菜を使って創造性を高めており、新鮮なローストアスパラガスのディップ、地元の野菜、ナンを添えた野菜のクルディテなどの小皿料理を提供しています。 メニューには、ピカピカセクション (バルセロナでタパスに似た食事を表すのによく使われるフレーズ) もあり、顧客はシェフが選んだ甘いものや風味豊かな軽食のサンプルを注文できます。

屋内席もありますが、この体験のハイライトは、屋外の「ガーデン」に座ることです。このガーデンは、鉢植えの植物や木製のビストロ テーブルで飾られたパン屋に隣接する狭い路地です。

「小さな隠れた宝石のようなものです」とパドラッソ氏は語った。 「それがここにあることを誰も知らないでしょう。」

「ザ・トリートリー・アフター・ダーク」は午後7時から午後11時まで、または売り切れるまで営業します。 Treatery After Dark の最新情報については、Instagram で @thetreateryafterdark をフォローしてください。

Victoria Caruso は、執筆、ポッドキャスティング、ビデオ撮影を通じてストーリーを伝える経験を持つマルチメディア ジャーナリストです。 彼女はブラウン大学を卒業しており、ロングアイランド出身です。

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