フィラデルフィアの山火事：不健康な空気がセンターシティのSipsビジネスを脅かす

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センターシティ・シップスは、カナダの山火事の影響で今年は不吉なスタートを切っており、フィラデルフィア保健局は水曜日の朝遅く、大気質が危険な可能性があるとしてコードレッドを発令した。

「もちろん、シップスデーに開催する必要がありました」と、夏のハッピーアワープロモーションに参加するいくつかの会場を所有するクラフトコンセプトグループのテディ・スーリアス氏は語った。

幸運なことに、スーライス氏は最近、ワン シップスの人気スポットである 15 番街と JFK ストリートの角にあるアップタウン ビア ガーデンにいくつかの新しい高速ファンを設置したと語った。 彼はビリー・ペンと話しているときに、市の保健当局が人々に屋外イベントの延期または中止を勧告していることを知った。

「この状況が長く続かないことを願っている」と同氏は述べ、屋内で取引を希望するゲストは、フィン・マックールズ、トレードズマンズ、スエノなど、同氏が参加する他のバーに行くこともできると付け加えた。

この解決策は、屋外での飲酒や食事が主な魅力であるシップスの参加者には役に立ちません。

「私たちは主に季節限定のアウトドア会社です」と、最近オープンしたウォルナット・ガーデンや他のいくつかの会場のオーナー、アブラム・ホーニク氏はビリー・ペンに語った。 「スタッフとお客様の安全が常に私たちの最優先事項であることは明らかです。」

大気質が市によって危険とみなされるレベルに達した場合、リッテンハウスのビアガーデンを夕方閉鎖するだろうと同氏は述べたが、いずれにせよ、煙のようなもやが客を屋内に留める可能性があると同氏は予想している。 「確かに、それはビジネスに影響を与えるだろう」と彼は言った。

「私はフィラデルフィアで最初の歩道カフェの1つを持っていました」とホーニク氏は、1994年に旧市街にオープンしたクオリー・ストリート・カフェのライセンスを取得するのに苦労したことを思い出しながら語った。

考え方が変わり、現在フィラデルフィアでは屋外での食事が非常に人気があります。 このままでしょうか？ 彼はあまり自信がありません。

「残念ながら、これは私たちが経験する一度限りの経験ではありません」とホーニク氏は述べた。 「気候変動の影響により、これは私たちが認識し、今後対処しなければならないことです。」

20番街のコマース・スクエア広場とマーケット・ストリートにあるパガーノズ・マーケット・アンド・バーを経営するマット・パガーノ氏は、シップスに集まる「若い専門家」たちが保健局の屋内退避勧告に従うかどうかは疑問だ。

市職員に言われれば閉店するつもりだが、全体的には憤慨していると同氏は明らかにした。

「何を言えばいいのか分からない。今は非常に敏感な時期、非常にデリケートな時期だ」とパガーノ氏は語った。 「私たちが方向転換するたびに、商業を創造しようとする私たちの邪魔をする何らかの障害があるように思えます。」

パガーノ氏は、彼の店が過去３年間生き残ったのは「奇跡」に他ならないと語った。

「私たちは中小企業です。その日のビジネスを失っても、取り戻すことはできません。もうなくなってしまったのです」と彼は語った。 「『また悪い日、また悪い日、また悪い日』が続いた3年間だった。 そして、いつになったら十分だろう、という時点に達するのです。」

結局のところ、会場を閉鎖する義務はありません。 センターシティ地区は、どうするかは個々のバーのオーナーの判断に委ねている。

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「CCD Sipsは今夜も継続しますが、参加しているすべてのバーやレストラン、特に屋外会場は、ビジネスと顧客の両方の最善の利益に適していると判断した方法で続行することが奨励されています」とCCDマーケティングマネージャーのGiavana Suraci氏はWHYYニュースに語った。

当局は経営者に備えてもっとできることがあっただろうか？

アップタウン・ビア・ガーデンのソウリアスさんは、前夜フィリーズの試合を観戦し、そこで「まるでナイトクラブの霧発生装置のような、スタジアム全体に大きなもやがかかっている」ことに気づいたと語った。

「ここ数日間、誰もが大気の質について話しており、それが会話になっている」とスリアス氏は語った。 「それは秘密ではありません。」

一部のシップス会場では、健康上の懸念を顧客に伝えることに取り組んでいます。 ウォルナット・ガーデンはソーシャルメディアに、煙に敏感な人はマスクを着用するか、別の日に訪問することを検討するよう勧告する健康勧告を投稿した。 同様に、健康上の懸念があるスタッフにはシフト変更の選択肢が与えられました。

「レストラン業界の性質として、そこに参入することを選択した人々は状況に非常に適応しやすく、我々もそうするつもりだ」とホーニク氏は語った。 「私たちは調整し、適応して、物事をうまく機能させます。」

ビリー・ペンのインターン、ディーサリン・バラヤンがレポートに貢献した。

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アリ・モーセンはビリー・ペンの飲食レポーターです。 アリ・モーセン その他の作品